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辣炒茭白
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辣炒茭白

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茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还具有补虚健体以及美容减肥的功效。眼下 正是本地茭白大量上市的季节,便换着花样吃,今天用辣椒炒茭白,特别下饭。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 茭白洗净切丝,青、红椒、蒜切碎。

    1/4 茭白洗净切丝,青、红椒、蒜切碎。

  • 油锅烧热,下蒜末、青、红椒炒香。

    2/4 油锅烧热,下蒜末、青、红椒炒香。

  • 下茭白炒约2分钟至变软。

    3/4 下茭白炒约2分钟至变软。

  • 加适量盐、味精,加少许开水翻炒两下,最后加入少许生抽炒匀均可。

    4/4 加适量盐、味精,加少许开水翻炒两下,最后加入少许生抽炒匀均可。

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