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以往鸡米花只在肯德基吃过，从来没有想过自己也能炸鸡米花。今天因为鸡肉存货太多，所以做了一个，口感还可以。
52分钟
酸甜
中级
其他
炸
其他
1/13 鸡胸肉洗净控干水分。
2/13 准备各种辅料鸡蛋、淀粉和盐调味瓶。
3/13 鸡胸肉切丁，用少许的盐、蛋清和胡椒粉抓匀。
4/13 抓匀后腌制入味。
5/13 用淀粉均匀的先裹上一层。
6/13 通身再蘸取鸡蛋全液。
7/13 最后均匀的裹上一层面包糠。
8/13 全部裹上面包糠，静置20分钟，稍微干燥一点，把鸡肉块尽量搓圆一些。
9/13 待油6成热时，放入裹好的鸡块炸至金黄。
10/13 下锅时调到小火。
11/13 金黄色的时候就可以出锅了。
12/13 捞起，找一个无水的盘盛放，控干油。
13/13 装盘。成品图。
1.鸡块尽量切小一点，因为裹上好几层显得太憨了。
2.尽量中小火炸，火大了不好控制。
3.炸的油以玉米油色拉油为佳。
