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浙江这一带鸡肾总是用来做羹，今天我用鸭肾做羹，吃起来感觉味道也差不多。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 鸭肾洗净
2/12 胡萝卜、菜洗净
3/12 金针菇去根洗净
4/12 锅里烧开水把鸭肾焯熟
5/12 鸭肾、胡萝卜切细粒，菜叶切细丝（后半部分的茎不用），金针菇撕开
6/12 碗里用水拌好生粉备用
7/12 锅里倒油7分热放入鸭肾炒至变色
8/12 加入胡萝卜和菜叶一起炒1~2分钟
9/12 加入水煮开
10/12 加入金针菇，倒入刚才碗里调好的生粉，用锅铲搅拌几
11/12 再次煮开，倒一点点酱油提色，放盐和鸡精
12/12 出锅装盘，淋上香油和葱花即可
如果羹喜欢吃浓厚一点的就多加点生粉，出锅装盘时也可以撒点胡椒粉。
