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猪肉串指用签子将猪肉串成串，烤制而成。类似与羊肉串。猪肉中含有大量丰富的脂肪、蛋白质等等营养物质，对于青少年来说是是必不可少的营养品。猪肉的做法很多，肉串是大家最喜爱的吃法之一，绝对解馋呢。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备猪梅花肉和洋葱。
2/15 准备调料。
3/15 肉切1厘米见方的块，洋葱切片，加入蚝油、生抽、煨肉料。
4/15 戴一次性手套搅拌均匀。
5/15 搅拌均匀后腌制20分钟。
6/15 腌制肉的时候，将竹签子用清水浸泡。
7/15 准备烤肉串的撒料：辣椒粉、麻辣鲜和盐。
8/15 腌制入味后开始穿串，先穿一块瘦肉到竹签子3/5处。
9/15 再穿一块肥肉，接下来穿一块瘦肉，每串肉串上都要穿1-2克肥肉。
10/15 穿完一串后，用手把肉块顺一个方向捏扁一些。
11/15 全部穿好，摆放在盘中（一次吃不完，可以套上保鲜袋放进冰箱冷冻，烤时无需解冻）。
12/15 空气炸锅按串串烧键，启动后预热3分钟。
13/15 预热完成，放进肉串烤5分钟。
14/15 撒些调料，翻面。
15/15 再烤4分钟，撒调料，装盘。
猪梅花肉肥瘦相间，味道更香；竹签子浸泡一下，以免烤糊；撒料里盐分要少放，因为生抽蚝油煨肉料里都有盐分；因为我不是一次都烤完，要冷冻一部分，所以准备的撒料比较少；腌肉的洋葱丝在腌肉后可以做炒鸡蛋，别扔掉浪费了；戴手套搅拌肉比用筷子搅拌的均匀；穿串时要肥瘦相间，都是瘦肉口感会太干，还不香。
