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开口笑豆沙酥+豆沙扭扭酥
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开口笑豆沙酥+豆沙扭扭酥

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这是两款外皮香酥的小点心,做法都一样,里面加了红豆沙让口味更香甜,深受孩子们的喜欢!

作者: 北雁南飞lqlj
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所有食材。

    1/15 准备好所有食材。

  • 把水油皮和油酥的食材各放入小盆中和成面团。

    2/15 把水油皮和油酥的食材各放入小盆中和成面团。

  • 面团和好后盖上保鲜膜醒二十分钟,把豆沙馅做成9个圆子。

    3/15 面团和好后盖上保鲜膜醒二十分钟,把豆沙馅做成9个圆子。

  • 醒好后的水油皮和油酥各分成9份。

    4/15 醒好后的水油皮和油酥各分成9份。

  • 依次用油皮包裹油酥,捏紧备用,不要外漏油酥。

    5/15 依次用油皮包裹油酥,捏紧备用,不要外漏油酥。

  • 全部包好后放好备用。

    6/15 全部包好后放好备用。

  • 拿一个包好的面团擀成长条。

    7/15 拿一个包好的面团擀成长条。

  • 擀好后的长条面片自上而下卷起醒十分钟。时间到了按照原来的方法再次依次擀成长条卷起。再醒十分钟。

    8/15 擀好后的长条面片自上而下卷起醒十分钟。时间到了按照原来的方法再次依次擀成长条卷起。再醒十分钟。

  • 把再次醒好的面卷压平包入豆沙馅。刷上蛋黄液,撒入黑芝麻(忘拍照了)待用。待面团表面稍干后用刀刮“十”字。

    9/15 把再次醒好的面卷压平包入豆沙馅。刷上蛋黄液,撒入黑芝麻(忘拍照了)待用。待面团表面稍干后用刀刮“十”字。

  • 用剩下水油皮包油酥的面团给还孩子们做了另一个造型,把面团擀平后,铺上薄薄的一层豆沙。

    10/15 用剩下水油皮包油酥的面团给还孩子们做了另一个造型,把面团擀平后,铺上薄薄的一层豆沙。

  • 对折后切成均匀长条。

    11/15 对折后切成均匀长条。

  • 左手捏着一边右手拧两圈。

    12/15 左手捏着一边右手拧两圈。

  • 豆沙酥和豆沙扭扭酥做好后放入烤盘中,(190预热烤箱后放中层烤25分钟)

    13/15 豆沙酥和豆沙扭扭酥做好后放入烤盘中,(190预热烤箱后放中层烤25分钟)

  • 烤好后的豆沙酥,香酥可口!

    14/15 烤好后的豆沙酥,香酥可口!

  • 烤好后的豆沙扭扭酥!

    15/15 烤好后的豆沙扭扭酥!

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