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口蘑——其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。 菌类里我最爱吃的就是口蘑，它的样子圆圆的也很可爱。今天用它来和肉肉炒在一起，真真的下饭利器哦～
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备食材：口蘑用清水加一点淀粉浸泡一会，再用清水冲洗干净
2/15 五花肉切片
3/15 口蘑每个切成三片（太薄了吃不到很筋的感觉）
4/15 小米椒切斜段；葱切花、姜蒜切末
5/15 烧锅开水，水开后放入口蘑焯三分钟，捞出
6/15 锅里放油，油温六成热放入肉片煸炒
7/15 肉片变色后淋入料酒
8/15 放入葱姜蒜，翻炒均匀
9/15 加入老抽上色，翻炒均匀
10/15 将口蘑放入，翻炒均匀（看着肉肉挺黑吧？一会就变喽～）
11/15 放入小米椒，翻炒均匀
12/15 加盐调味
13/15 翻炒均匀即可
14/15 味道很赞，来尝尝吧！
15/15 成品图
口蘑先焯水能将里面的杂质去除，并可以节约烹饪时间；不喜欢吃辣的亲换成彩椒；最后调味要根据自家口味来定。
