青木瓜雪耳糖水的做法_菜谱_香哈网
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青木瓜雪耳糖水
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青木瓜雪耳糖水

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这款青木瓜雪耳糖水,选用的是七层熟的木瓜。这种木瓜煲的糖水,木瓜成型,糖水很清甜,好看又好吃。

作者: 岚之小厨房
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把雪耳剪去蒂,用水完全泡发,然后洗干净雪耳。

    1/10 把雪耳剪去蒂,用水完全泡发,然后洗干净雪耳。

  • 把泡发的雪耳沥水,撕成一小朵一小朵。

    2/10 把泡发的雪耳沥水,撕成一小朵一小朵。

  • 把雪耳和姜片一起入锅,加水,大火煲开后转小火煲60分钟。

    3/10 把雪耳和姜片一起入锅,加水,大火煲开后转小火煲60分钟。

  • 这是我选的青木瓜,约七层熟。

    4/10 这是我选的青木瓜,约七层熟。

  • 把木瓜切开,去籽削皮,切成一块块。

    5/10 把木瓜切开,去籽削皮,切成一块块。

  • 把红枣与枸杞一起洗干净,红枣去核。在雪耳煲了60分钟时,放下去同煲。

    6/10 把红枣与枸杞一起洗干净,红枣去核。在雪耳煲了60分钟时,放下去同煲。

  • 雪耳又煲开后,放入青木瓜,再煲20分钟。

    7/10 雪耳又煲开后,放入青木瓜,再煲20分钟。

  • 把泡沫撇去,就不会有果涩味。

    8/10 把泡沫撇去,就不会有果涩味。

  • 放入冰糖再煲5分钟,便可火关。

    9/10 放入冰糖再煲5分钟,便可火关。

  • 盛碗上桌,吃不完的可放入冰箱。

    10/10 盛碗上桌,吃不完的可放入冰箱。

  • 小贴士

    1.雪耳煮的时间较长,所以要先放。木瓜不必煮太久,否则汤水会浊;2.红枣去核,便不会燥热。

    作者: 岚之小厨房

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