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这个做法是跟一位很棒的老师学习的，粉类材料我是根据自己的口味感觉调配的，我感觉口味适合
1小时16分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/19 超市买的前腿肉，像这种8分瘦肉2分肥肉
2/19 劳烦超市人员打成肉馅状，自己剁更好，太累，放入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅拌均匀
3/19 放入洋葱粉、香葱粉、白胡椒粉、生姜粉顺一个方向搅拌均匀
4/19 放入生粉、红曲粉顺一个方向搅拌均匀，加入料酒和分次加入凉水顺一个方向搅拌均匀上劲
5/19 搅拌好的肉馅
6/19 就是这样子的羊肠衣
7/19 送的灌肠神器，清洗干净，组装好
8/19 羊肠衣按照说明，清洗3-4遍，泡水30分钟
9/19 把肉馅装到神器里
10/19 把羊肠衣套在头上，一根全套上，在尾部打结，套的时候注意看有破洞的吗，我的没有很好
11/19 开始灌制，不要太快，慢慢的，要不然会撑破肠衣
12/19 灌制好的
13/19 用送的面线，按自己喜好的长度，一节一节绑起来
14/19 全部做好后，挂起来，放在通风处，晾一晚
15/19 晾好的放入凉水锅里
16/19 大火煮出白沫后改小火
17/19 煮20-25分钟至熟
18/19 捞出沥干水分放凉
19/19 在绑线的位置分开，放入冰箱冷冻保存，吃的时候油煎一下或放入烤箱烤一下
粉类的食物都是在淘宝买的，很方便
