保存到手机
看更多做法
9.4万点赞 · 468收藏
独家 · 19.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名37.6万
好吃不腻，老少皆宜
45分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/11 准备雪绵豆沙材料，如图
2/11 鸡蛋，蛋清与蛋黄分开
3/11 在蛋清内加几滴柠檬汁
4/11 用打蛋器将蛋清打成奶油状，在盆内倒不出来为止
5/11 加入淀粉，面粉搅拌均匀
6/11 豆沙做成小球状
7/11 裹上打好的蛋清
8/11 锅内放油，油温不要太高，放入裹好的豆沙球
9/11 待成型后捞出
10/11 所有豆沙球做好以后再次下锅过油一分钟即可
11/11 在炸好的豆沙球上撒上一层白糖，雪绵豆沙就做好了
1.蛋清和蛋黄一定要分开.这道甜品只用蛋清
2.制作豆沙球时在盘子里放点淀粉，以免豆沙黏在盘子上
3.油温不要太高，容易糊了
4.柠檬汁可以不放，放柠檬汁的目的是去除鸡蛋清的腥味
