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用玉米胚芽油来炒的菜没有油烟，味道真的很不错，茄子与西红柿合在一起炒，清爽，营养，好味道。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/17 玉米胚芽油备用
2/17 茄子，肉，西红柿备用
3/17 将茄子去皮切成1厘米的丁
4/17 将茄子放入盆中加入盐沙一下
5/17 西红柿切丁
6/17 将肉切丁，葱姜蒜切末
7/17 锅热倒入西王胚芽油
8/17 将茄子攥干水分
9/17 将茄子放入锅中煸炒
10/17 锅中做油先放入肥肉煸一下
11/17 然后放入瘦肉煸炒，变色后加入葱姜蒜煸香
12/17 加入料酒，酱油。
13/17 加入西红柿翻炒
14/17 加入煸好的茄子丁
15/17 翻炒加入盐调味加入蒜末鸡精翻炒出锅。
16/17 装盘
17/17 成品图
西红柿小的用两个，大的用一个就可以。茄子用盐沙一下后为了避免太咸用水洗一下再攥干水分炒，不太咸了。
