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20分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/5 准备好小米
2/5 洗净泡在碗里6~8小时
3/5 排骨洗净后锅里加姜片焯一下后再用清水洗一遍
4/5 把排骨用盐、胡椒粉、料酒、鸡精抓匀依次排好盘子里，上面铺好小米，再淋上酱油，加一点点水，放入锅里蒸熟
5/5 摆盘撒葱花即可
我是在电饭煲里蒸的，下面煮饭上面蒸排骨，感觉这样省事，一举两得。蒸时排骨里加一点点水防止蒸熟后小米太干太硬。
