干炸平菇的做法_菜谱_香哈网
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干炸平菇
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干炸平菇

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平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且*基酸成分齐全,矿物质含量十分丰富,*基酸种类齐全。

作者: 武晓慧
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 平菇洗干净撕成条

    1/7 平菇洗干净撕成条

  • 平菇焯水

    2/7 平菇焯水

  • 挤干水分

    3/7 挤干水分

  • 挤干水的平菇中调入花椒面、黑胡椒碎、盐、味素,搅拌均匀,打入一个生鸡蛋,放入面粉和淀粉(比例是2:1),少量泡打粉(可以使炸出来的糊更蓬松)

    4/7 挤干水的平菇中调入花椒面、黑胡椒碎、盐、味素,搅拌均匀,打入一个生鸡蛋,放入面粉和淀粉(比例是2:1),少量泡打粉(可以使炸出来的糊更蓬松)

  • 如果太干调些水进去

    5/7 如果太干调些水进去

  • 平菇入油锅炸至金黄

    6/7 平菇入油锅炸至金黄

  • 成品图

    7/7 成品图

  • 小贴士

    调面糊时,用手指沾一下面糊,面糊既能粘在手指上,又不会滴下,这种黏稠度最合适。放适量泡打粉会使炸出来的糊更蓬。

    作者: 武晓慧

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