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十几年前做月子时,婆婆每天煮一大碗这个米酒珍珠汤圆俺吃,那叫一个甜哦!现在好多年没有这么吃过了,昨天突然想吃了,就自己做了一锅,孩子、老公都很喜欢吃哦!
1/16 准备材料:米酒超市买的。
2/16 糯米粉里加入60℃左右的热水,用筷子搅拌成大颗粒状。
3/16 揉成光滑的面团
4/16 搓成一个个小圆子。
5/16 如图。碗底撒些干面粉,防粘。
6/16 鸡蛋打散
7/16 锅里放水煮开
8/16 加入糯米圆子(一直用中火)
9/16 煮一分钟,圆子浮起来(盖上盖子煮)
10/16 加入一小碗米酒。(我是倒了300克进去)
11/16 米酒煮开了把鸡蛋倒入,迅速搅拌几下成蛋花
12/16 先尝一尝,如果很甜就不用放糖哦!我只加了5克白糖。
13/16 装盘。开始享用吧!
14/16 甜甜的
15/16 香香的
16/16 多的圆子连碗放冰箱冷冻半小时再拿出来放入食品袋里,然后放冰箱冷冻,什么时候需要就拿出来直接煮。
糯米粉面团慢慢加水揉,稍微揉软点,太硬了容易裂开。我这些材料正好是煮的三碗。其实超市也有糯米珍珠圆子卖,不想自己搓的可以买现成的哦!