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52分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/13 准备所需要的的食材，生姜和蒜子忘记拍了
2/13 鸡胸肉切丝
3/13 放入干净的碗里面，加入盐，淀粉，蛋清，生抽，料酒
4/13 顺时针搅拌均匀，腌制15分钟
5/13 红椒，洋葱，姜切丝，香芹切段，葱切碎，蒜子切片
6/13 锅烧热放油，将鸡丝炒8成熟
7/13 然后捞出来
8/13 锅放油，倒入豆瓣酱，炒出红油
9/13 放入花椒油和葱姜蒜爆香
10/13 放入洋葱，红椒，香芹，生抽，味精，翻炒，调味
11/13 菜炒软倒入鸡丝
12/13 淋上少许清水，翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡
13/13 快速翻炒均匀，就可以
炒鸡丝的时候要多放油
