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我第一次做发糕就是玉米发糕，昨天想起来还有点玉米面，来做玉米发糕吧
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/8 盆内放入玉米面和白面
2/8 温水冲泡酵母粉，静置五分钟
3/8 酵母粉水分次加入面粉内，搅拌成稠一点的面糊，放入葡萄干
4/8 换一个盆，均匀抹油，把面糊平摊于盆内
5/8 经过一夜的发酵，明显膨胀二倍大
6/8 撒些红枣碎装饰
7/8 凉水上锅，水开半小时关火。五分钟后揭开锅盖
8/8 装盘
玉米面和白面比例是1：2。因为玉米面是粗粮，蒸半小时左右。关火出锅后再揭开锅盖，不然会回缩。
