3.5万点赞 · 424收藏
独家 · 9.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.3万
燕麦被称为血管清道夫,营养价值高,把它添加到面粉中做成的燕麦馒头,口感松软,营养丰富。
1/6 面粉,麦片,糖,小苏打称重混合
2/6 酵母加入温水中激活倒入面粉中揉成软硬适中的面团放温暖处醒发
3/6 发好的面团可以多揉一会口感更好,揉成长条状松弛10分钟左右
4/6 松弛的面分成100克左右小份,揉成馒头形
5/6 锅中加入适量凉水,蒸笼上摸少许油防沾,馒头放入蒸笼里醒发15分钟左右
6/6 发好的馒头水开后蒸15分钟,关火后闷3分钟开锅即可
燕麦片最好选择无糖即食的,比例可自行调节,发面时加入少许小苏打可以去除酵母的味道口感更松软,蒸好后闷3分钟出锅馒头不回缩。