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羊血可以作为中医药材治病，也可以作为烹饪食材，不论如何应用，它都具有补血补气，解毒化瘀的作用。所以尤为适合气血虚弱、产后出血等。女性作为日常保健，食用其可以调节生理期的气血不足，四肢酸软乏力，从而吃出好气色！ 羊血通常炖汤最滋补养生，不过我喜欢炒着吃，觉得这样味道最鲜美。再配以蒜苗和韭菜一起炒，还十分下饭，喜欢的哈友不妨一试！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备好以下食材清洗干净。
2/6 羊血切块，韭菜蒜苗切小段，姜蒜切小片。
3/6 起锅开大火倒油烧到七成热，下锅爆香生姜蒜苗和大蒜。
4/6 再下锅羊血煎炒一会，看到羊血变色后，放入料酒、盐、鸡精炒制入味。
5/6 随后下入韭菜断生，接着再翻炒一会儿加入味极鲜摇匀关火完成。
6/6 最后装盘成品图。
1.羊血需要大火快炒，切记炒过，否则味道欠佳！
2.并且不能用铲子翻炒不停，容易弄碎，卖相不好，最好是端着锅翻炒摇匀入味。
