1.7万点赞 · 632收藏
独家 · 9.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3400
羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。
1/9 准备食材,羊肉切片。
2/9 炒锅放油大火加热,放入辣椒丝爆香。
3/9 放入孜然芝麻炒香。
4/9 放入洋葱丝翻炒。
5/9 放入羊肉大火翻炒。
6/9 放入花椒粉、蚝油、生抽和盐调味。
7/9 放入香菜末,熄火。
8/9 出锅,装盘。
9/9 成品图。
羊肉最好选择后腿肉,里脊肉太瘦,做出来会发干,前腿筋相对多一些,后腿肉带些肥肉,筋还少些。孜然和辣椒的用量可以根据个人口味调整。