蛋松肉末

做法 将做法保存到手机

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  1/10 肉剁成肉末，加酒，味精，定粉拌匀，搁冰箱1个小时

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  2/10 蛋煮熟剥壳，蛋要煮15分钟，如果时间短就会糖黄就不行了

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  3/10 蛋，用干净的线一勒二，用线勒蛋比较光滑

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  4/10 蛋黄拿出来后放过滤网用勺子掏，过滤到碗里成蛋松

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  5/10 开油锅，烧烫，倒入肉末炒熟一定要炒熟，但不能炒焦，可以用中小火，然后加入番茄酱，一点点点水，炒匀，再加糖，醋，味精，小葱，炒匀，定粉看情况，如果汁稀可以勾芡，把烧好的肉末盛在蛋碗里，上面撒上蛋松。

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  6/10 换个盆漂亮点，再撒上生菜末

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  7/10 再撒上蛋松

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  8/10 再把剩下的汁，用勺子把汁盛在缝隙里

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  9/10 一盘蛋松肉末出炉了

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  10/10 最来一张成品图

小贴士

1.这菜模仿哈友的菜做的，第一次做很好吃，
2.肉末可以做成糖醋，香辣的……根据自己的口味做

作者: 木子屋

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