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紫米与大米做米饭营养又好吃，主要还是卤肉的做法让它与米饭完美结合。在家做吃着过瘾放心。
1小时52分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/28 由于五花肉有点肥，用的是腿肉
2/28 白砂糖两勺
3/28 旁边做一锅水备用
4/28 锅中放油，放入砂糖炒出色
5/28 将肉放入翻炒
6/28 炒至肉上色
7/28 准备葱，姜，八角，花椒及半勺炖肉粉
8/28 将葱姜等调味料一起放入锅中炒香
9/28 加入料酒翻炒
10/28 加入酱油
11/28 翻炒均匀
12/28 加入老抽调一下色
13/28 翻炒均匀
14/28 这时的水已经开了，将水倒入肉锅中
15/28 大火烧开
16/28 加入酱豆腐一块
17/28 大火烧开转入中火炖
18/28 鸡蛋煮熟
19/28 藕去皮
20/28 鸡蛋扒皮，藕切块
21/28 将鸡蛋放入锅中一起炖
22/28 大火收汤加盐调味
23/28 将藕倒入锅中
24/28 翻炒均匀炖熟
25/28 藕炖熟后关火
26/28 盛入碗中
27/28 二米饭一碗
28/28 装入盘中，鸡蛋切开。
现在是藕丰收的季节，莲藕爽脆很入味，也可以放入土豆随自己心意。
