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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量*钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/7 买回来的排骨，用清水洗净泡10分钟去血水，用锅子盛冷水将生排骨放入，加一点姜片煮开，煮熟即可捞出沥水备用。
2/7 山药去皮切段备用，去皮和切的时候记得用食品袋包住自己的手，要不然会很痒。
3/7 红枣用清水一下，枸杞备用。
4/7 香葱切段备用。
5/7 起锅放入姜片烧开，放入红枣大火煮十分钟，再加入山药大火煮十分钟。
6/7 然后放入备用的排骨煮十五分钟，期间加入油，料酒，鸡精，枸杞。
7/7 最后加入适量的盐，放入香葱，大火煮三分钟即可出锅。
煮排骨的时候记得放姜片可以去腥味，还有水冷的时候就把生排骨放入，煮出来的肉不会很紧。
