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韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。在医学界，韭菜被称为“洗肠草”。这款韭菜鸡蛋馅儿可以作为包子馅儿也可作为饺子馅哦。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 准备韭菜一把。鸡蛋八个。
2/8 锅里坐油烧开，鸡蛋里加少许白醋打散，倒入锅里炒，看见成饼的形状用筷子翻面炒熟，用筷子划散。
3/8 再用铲子把鸡蛋弄碎。
4/8 韭菜切碎，倒入一勺香油搅拌均匀（锁住水分）
5/8 鸡蛋凉了放入韭菜里面搅拌均匀。
6/8 加入一勺盐，一勺姜粉，一勺耗油，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀。
7/8 就这样，韭菜鸡蛋馅儿就做好了。
8/8 看着不错吧！
1.炒鸡蛋加点白醋，炒出来鸡蛋没有腥味，而且色泽显眼。
2.韭菜水分比较大，所以韭菜切碎后加一勺香油搅拌可以锁住韭菜水分。
