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玉米胚芽油（简称玉米油）是一种具有极高营养价值的谷物油脂，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上，易被人体所吸收。
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 我用的是西王玉米胚芽油
2/14 准备食材：胚芽油 芸豆 五花肉
3/14 芸豆摘去两头，折成小段
4/14 用清水洗净，捞出
5/14 五花肉洗净，切薄片
6/14 准备葱 姜 辣辣段
7/14 锅中烧开水，加几滴油，焯烫芸豆3至5分钟
8/14 焯熟捞出控水
9/14 锅中注入适量玉米油，五成热下入肉片，小火煎出油来
10/14 待肉片发白透明时，下葱姜辣辣段炒匀
11/14 加料酒 生抽 胡椒粉 白糖 少许盐调味
12/14 倒入焯熟的芸豆，大火快炒
13/14 加盐 鸡粉 香油番炒均匀出锅
14/14 成品图
芸豆一定要焯熟，五花肉煎出油脂来才更香。
