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羊肉的绝配非萝卜莫属,羊肉炖胡萝卜,具有益气养血、补肝明目之功效,秋天经常食用可以预防手脚冰凉,帮助消化,提高免疫力。
1/14 羊肉清水漂洗干净。
2/14 将羊肉焯水。
3/14 捞出沥干水分。
4/14 胡萝卜切成滚刀块。
5/14 备好配料。
6/14 锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
7/14 放入焯过水的羊肉,加入酱油翻炒均匀上色。
8/14 加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
9/14 将大葱段用筷子夹出备用。
10/14 将煮开的汤转入砂锅内。
11/14 按煲汤键自动设置煲汤时间3小时。
12/14 2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
13/14 最后放入大葱段,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
14/14 盛入碗中,撒上香菜即可。
一次性加足水,中途不要再加水