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啥也别说了，吃吧！就一个字儿“香”i
48分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/12 香菜洗干净切碎粒，姜也切成碎粒。
2/12 把三种面粉准备好
3/12 香菜碎放入盆中，磕一个鸡蛋
4/12 搅匀。
5/12 三种面粉，都倒入盆里
6/12 用筷子搅匀，成棉絮状，如果很干可以加一些水。
7/12 和成一个面团，盖上保鲜膜，饧二十分钟。
8/12 把面团压成饼形，两面都撒上干面粉
9/12 用擀面杖，擀成大面片（不易太薄）
10/12 用菜刀分切开，成小面片
11/12 成品图。
12/12 煮好的面片汤。
不喜欢吃姜的可以不要放，香菜味很浓，加葱
没必要。
高筋粉一定要超过杂粮面总和。因为杂粮面面没有筋骨，用鸡蛋和面也是为了增加面的柔韧度。
面团尽量和硬一点，擀面片时，要在面片表面撒上高筋粉，防止面片粘连在一块。
用开水下面片就可以了，不需要加盐。
