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核桃酥
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核桃酥

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核桃酥是老式的小糕点,口感酥,甜,核桃味道很香浓,制作简单,掌握好你烤箱的脾气,不一会香喷喷的核桃酥就出炉了,真正的好口味。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材:粉类称重,食用油,鸡蛋,白芝麻备齐,核桃提前用烤箱180度烤1-2分钟,然后擀碎备用

    1/17 准备食材:粉类称重,食用油,鸡蛋,白芝麻备齐,核桃提前用烤箱180度烤1-2分钟,然后擀碎备用

  • 鸡蛋磕入干净盆中,把白糖倒入,用蛋抽打至糖融化

    2/17 鸡蛋磕入干净盆中,把白糖倒入,用蛋抽打至糖融化

  • 在倒入食用油继续打至与油融合

    3/17 在倒入食用油继续打至与油融合

  • 然后倒入低筋面粉和泡打粉,小苏打

    4/17 然后倒入低筋面粉和泡打粉,小苏打

  • 随后加入熟核桃碎

    5/17 随后加入熟核桃碎

  • 用刮刀拌均匀成散粒状

    6/17 用刮刀拌均匀成散粒状

  • 然后团成面团松驰5分钟,让面团充分滋润舒服

    7/17 然后团成面团松驰5分钟,让面团充分滋润舒服

  • 取大约30克左右面挤,双手揉一揉园

    8/17 取大约30克左右面挤,双手揉一揉园

  • 然后放手心上压成园饼

    9/17 然后放手心上压成园饼

  • 在放入烤盘上,用手指在桃酥生胚上压一压,让饼胚周边开裂

    10/17 在放入烤盘上,用手指在桃酥生胚上压一压,让饼胚周边开裂

  • 生胚核桃酥完成,在表面喷洒少许水

    11/17 生胚核桃酥完成,在表面喷洒少许水

  • 在撒上少许白芝麻

    12/17 在撒上少许白芝麻

  • 送入预热180度的烤箱,上下火烤20分钟

    13/17 送入预热180度的烤箱,上下火烤20分钟

  • 烤制20分钟表面金黄即可出炉

    14/17 烤制20分钟表面金黄即可出炉

  • 放凉后更加酥了

    15/17 放凉后更加酥了

  • 迫不及待来一块,品尝又酥又香,好口味

    16/17 迫不及待来一块,品尝又酥又香,好口味

  • 摆放核桃酥成品图

    17/17 摆放核桃酥成品图

  • 小贴士

    提示:食材供参考,烤箱温度依个人的烤箱自己掌握一下温度,核桃要提前用烤箱烤熟,在用擀面杖擀碎在放入面粉中,切记放生核桃碎影响口感哦!

    作者: 云儿淘淘姥姥

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