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西兰花是我喜欢的蔬菜之一,因为西兰花的营养成分很高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
1/7 西兰花洗净切小朵,用盐水浸泡
2/7 胡萝卜切片
3/7 浸泡好的西兰花焯水
4/7 捞出控水,起油锅炒胡萝卜
5/7 翻炒片刻加入西兰花
6/7 翻炒,加入盐,耗油调味
7/7 翻炒均匀即可
西兰花提前用盐水浸泡可以更好的消毒洗净,不需要过早加入西兰花,如果根茎大,就切开,提前放入炒。