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这道菜菜味鲜咸,色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美,并且有丰富的营养价值。做法也非常简单哟
1/10 冬瓜去皮洗净,菜洗净
2/10 冬瓜切小块,姜蒜切碎,青蒜切小段,猪肉切块(猪肉肥瘦分开)
3/10 锅中放少量菜油再放入肥肉炒出油
4/10 肥肉油炒出来后放姜蒜爆香,料酒去腥
5/10 倒入冬瓜翻炒两分钟
6/10 放蒜蓉辣酱炒匀
7/10 放盐和老抽继续炒至上色
8/10 放半碗水焖冬瓜
9/10 焖至汤汁快干放鸡精和蒜翻炒均匀出锅
10/10 成品图
冬瓜切块不容易炒熟,最好放水焖上一会,没有蒜蓉辣酱用红油豆瓣酱代替也不错