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在南方大年三十晚和正月初一要吃年糕，寓意是来年年年高的意思。年糕可炒可煮汤，做法各有不同。但我一直喜欢吃汤年糕，特别在大冷天吃好出门，身上特别的暖和。我今天买了浙江诸几年糕，入口爽滑，非常好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/16 所有食材洗干净，并淋干水份。
2/16 年糕切片洗干净，我喜欢用水在泡下，不泡也无事。
3/16 香菇切片。
4/16 胡萝卜切片。
5/16 青菜切断。
6/16 锅烧热，倒入适量的油，微热放入胡萝卜。
胡萝卜要先炒，才能把它胡萝卜素炒出来。
7/16 胡萝卜略为翻炒下，放入香菇。
8/16 翻炒均匀后加入黑木耳。
黑木耳我提前泡发，煮熟的。
9/16 加入黑木耳炒下，倒入青菜。
10/16 快速翻炒至青菜变软。
11/16 倒入年糕。
12/16 加入大半碗清水，在翻炒一下。
喜欢喝汤汁，可多放些。
13/16 一般就这样。
14/16 至汤汁烧开，加入适量的盐。
按家人口味调，
15/16 再次翻炒均匀，加锅盖中小火烧2分钟。
16/16 起锅装盘，放阳台上拍一张。
1：全程中小火，汤汁开了要去翻炒下，不然易粘锅。
2：放入香菇，我就没放味精。
3：口味按家人调，喜欢吃辣可以放辣椒。
4：超市买的年糕，最好提前用温水泡下。
