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粉丝与蒜蓉大概已经是好搭档了。罗非鱼吃少肉鲜，也是蒸鱼的好选择。
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 准备食材：罗非鱼（可切块、可整条烹饪）；大葱。
酱汁调料：黄豆酱、豆瓣酱、油辣椒、卤腐、酱油、料酒、花椒油、十三香、草果粉混合拌匀，调成酱汁（具体依据鱼量和个人口味加减调料量）。
2/8 锅内烧热油，小火煎鱼，煎至金黄。
3/8 倒2/3的酱汁，放入切小段的大葱，加入水，搅拌均匀成酱汁汤。最后放入油炸好的鱼。
4/8 使酱汁没过鱼块。
5/8 覆盖保鲜膜或保鲜袋，腌制3个小时或更长时间。（可放置冰箱）
6/8 粉丝泡软，花生油炸压碎，大蒜切末热油炒。
7/8 粉丝均匀拌上花椒油、少许盐，放上鱼，倒入剩下的1/3酱汁，放上炒好的蒜。放锅里蒸8分钟。
8/8 蒸好后撒上花生碎，然后就可以享用了。
1.粉丝泡软可以剪短一点。
2.酱汁调制依据鱼量加减。
