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孜然羊肉
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孜然羊肉

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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用等等

作者: 丫梨丶
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 羊肉冻一会再切片。

    1/21 羊肉冻一会再切片。

  • 然后用凉水泡两个小时,泡出血水。

    2/21 然后用凉水泡两个小时,泡出血水。

  • 然后捏干水份,放一大碗里在打一个蛋白进去。

    3/21 然后捏干水份,放一大碗里在打一个蛋白进去。

  • 放料酒。

    4/21 放料酒。

  • 放味极鲜。

    5/21 放味极鲜。

  • 盐。

    6/21 盐。

  • 鸡精。

    7/21 鸡精。

  • 白胡椒粉。

    8/21 白胡椒粉。

  • 淀粉。

    9/21 淀粉。

  • 拌均匀腌制20分钟。

    10/21 拌均匀腌制20分钟。

  • 这个时候我们把葱,姜,蒜,胡萝卜,彩椒都切好备用。

    11/21 这个时候我们把葱,姜,蒜,胡萝卜,彩椒都切好备用。

  • 香菜洗净切段。

    12/21 香菜洗净切段。

  • 起锅加热放油,(可以多放一些油)炒7成熟。

    13/21 起锅加热放油,(可以多放一些油)炒7成熟。

  • 盛出去放一碗里备用。

    14/21 盛出去放一碗里备用。

  • 另起锅,倒入油加热再放芝麻孜然,炒出香味。

    15/21 另起锅,倒入油加热再放芝麻孜然,炒出香味。

  • 在放葱姜蒜胡萝卜彩椒翻炒。

    16/21 在放葱姜蒜胡萝卜彩椒翻炒。

  • 在放适量的蒜蓉酱。

    17/21 在放适量的蒜蓉酱。

  • 炒出香味。

    18/21 炒出香味。

  • 最后把羊肉放进去,再放辣椒粉,辣椒粉随个人喜欢放。

    19/21 最后把羊肉放进去,再放辣椒粉,辣椒粉随个人喜欢放。

  • 装盘,来张近照。

    20/21 装盘,来张近照。

  • 成品图。

    21/21 成品图。

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