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吃惯了传统的春卷，试试这种清新的味道。传统的春卷可以炸着吃，像今天的米纸春卷只能蘸酱吃。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备食材。
2/12 牛肉泡在清水里，期间换几次水，泡到没有血水后沥干水分。
3/12 锅中倒入足够的清水放大料、香叶、桂皮、生抽、老抽卤煮牛肉。
4/12 卤煮好的牛肉切筷子一般粗的条。
5/12 烧水，锅里煮米粉。煮好的米粉过凉水后沥干水分备用。
6/12 胡萝卜黄瓜去皮，香菜洗净控干水分备用。
7/12 胡萝卜黄瓜切细小条，与香菜、牛肉、米粉码放盘中准备包裹。
8/12 取一个大的不锈钢盆，能放下一张皮的。倒入温水，温度在35度左右。
9/12 一张米皮放入水中大概10秒左右，因为米皮一下水就变软，泡太久就不能包了。
10/12 泡好的米皮平平整整的放在案板上，在中下段码放黄瓜、胡萝卜、米粉、牛肉还有香菜，随便怎么码放，整齐就好。先卷起下方的米皮，再叠右边的米皮，然后叠左边的。
11/12 蘸番茄酱吃。
12/12 成品图。
牛肉可以用猪里脊肉代替，爱吃什么肉都可以包。蘸的番茄酱也可以用辣酱、海鲜酱蘸着吃。蔬菜也是只要自己喜欢的都可以做。
