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很棒的一个下饭小菜，此菜特点；香~辣~脆，而且很开胃的一个腌制小菜
40分钟
红油味
初级
其他
腌
其他
1/10 把新鲜萝卜叶准备好，然后烧开水三千克
2/10 准备一个少大点的盆，把萝卜叶用刀在中间切成两段。如图所示；
3/10 再把腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪
4/10 水烧开后，把开水倒入装萝卜叶的盆内，让萝卜叶都充分的浸泡在开水里。再把萝卜叶用开水泡半个小时
5/10 半个小时后，把萝卜叶清洗干净，用手拧干水分，如图
6/10 然后，把洗干净的萝卜叶在案板上用刀切成黄豆大小的丁
7/10 再把切好的萝卜叶，用双手再次挤去水分，放入盆内
8/10 把之前准备好的盐和干辣椒段一同倒入盆内，然后用双手揉搓均匀
9/10 最后把揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，如图；再腌三个小时左右最可以炒着吃了。
10/10 成品菜
用开水泡萝卜叶时，一定是刚烧开的开水泡制。腌制萝卜叶之前，必须把萝卜叶水分挤干净再腌制，这样腌制出来的咸菜口感很棒！
