保存到手机
看更多做法
4.8万点赞 · 2867收藏
独家 · 45.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8028
吃茼蒿这么久，都不知道还能这样炒。来香哈真好，长知识了。第一次用茼蒿炒鸡蛋。味道不错。
15分钟
红油味
中级
其他
烩
其他
1/13 准备茼蒿，很嫩嫩的，叶多梗少。
2/13 备两个鸡蛋，打入碗里，打散备用。
3/13 辣椒切圈，葱姜蒜切末。
4/13 茼蒿切段，
5/13 干锅倒油，
6/13 油热下鸡蛋液，摊成圆饼，看不到鸡蛋液翻面，
7/13 铲成块状，出锅备用。
8/13 锅里留底油，感觉少再倒适量油。
9/13 热锅下辣椒圈，葱姜蒜末爆香。
10/13 下茼蒿段翻炒。大火翻炒茼蒿半熟。
11/13 下鸡蛋块。继续大火翻炒。
12/13 撒上适量盐翻拌均匀出锅。
13/13 成品图。
茼蒿下锅一定要大火快炒。下鸡蛋块快速翻炒，撒上盐翻拌均匀马上出锅。
