保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 141收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.9万
女儿超爱南瓜，准备蒸馒头里试一下！蒸过几次感觉味道不错，分享一下！
1小时16分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/19 南瓜洗净去籽，带皮蒸10分钟.
2/19 将蒸熟的南瓜用筷子去皮后放入小盆中，加30克白糖.
3/19 趁热用小勺碾成泥，晾一会备用！
4/19 800克面粉，8克酵母，30克白糖，倒入大盆中.
5/19 边加水边搅拌，搅拌至絮状。
6/19 用手揉成面团.
7/19 此时南瓜泥晾温，加200克面粉，4克酵母.
8/19 用勺子搅拌成絮状.
9/19 用手揉成面团.
10/19 在两个面盆上套好保鲜膜，等待醒面.
11/19 发酵好的面团体积大2倍左右，撕开面团呈蜂窝状.（发酵差不多一个小时左右）
12/19 将面团取出放在面板上，加干面粉反复排气！
13/19 做成各种造型的馒头，图片是加了豆沙的花卷小馒头、
14/19 大一点的花卷和蝴蝶
15/19 剩余的面团做正常形状馒头.
16/19 二次醒发30分钟后上锅蒸，凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火后虚3分钟揭盖.
17/19 这是开花馒头和花卷
18/19 这是迷你豆沙花卷.
19/19 满满一盖帘，好有成就感！
1.白糖可以按个人口味酌情增减.
2.一定要二次醒发哦！
3.馒头造型做法可以参考其他哈友的菜谱，有的特别细，很好学！
