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猕猴桃是一种营养价值非常高的水果，有“果中之王”之称，秋天最适合吃的水果当属猕猴桃。用猕猴桃做果酱，满满的果肉，干净又实惠哦～ 今天咱们做一道“猕猴桃果酱”，抹在面包上，不要太好吃！也可以用面包机来完成制作，不过我喜欢享受做食物的过程，而且不是每个友家里都有面包机，咱还是用最原始的办法做吧~ 不要添加剂！不要防腐剂！只要纯果肉！咦～有点像电视购物哈～～
45分钟
酸甜
中级
其他
酱
其他
1/19 准备食材：猕猴桃买来是硬的，把一个苹果和猕猴桃放在袋子里（也可以放香蕉催熟），放在温暖的地方，两三天就能软了，不过做果酱用硬点的也可以。
2/19 猕猴桃洗净，切去两头，用勺子沿皮肉相连的地方转一圈
3/19 一个猕猴桃就完整的去了皮
4/19 将猕猴桃切开，去掉里面的芯
5/19 切成小块，放入碗中
6/19 全部切好后，放入冰糖
7/19 将半个柠檬的汁挤入碗中（我有柠檬原汁，就用这个了）
8/19 搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上，我这的气温是10度左右，就在室温放着，亲那如果温度高，放入冰箱冷藏即可
9/19 将盛果酱的瓶子用沸水消毒，倒扣，控干水分（就用酸奶瓶喽）
10/19 这是腌了一晚的果肉
11/19 将果肉及汤汁放入干净的锅内，中火煮沸转小火
12/19 撇净浮沫
13/19 用勺子挤压果肉，呈泥状
14/19 不停地搅动果肉，以防粘锅
15/19 直至水分熬干，果酱顺着铲子缓慢流下，果酱就做好了（大约需要四十分钟），关火
16/19 趁热将果酱装入瓶中
17/19 包上保鲜膜，盖好盖子，彻底放凉后，放冰箱冷藏储存
18/19 吃时用干净的勺子盛出，抹在面包上，您来两片吧？
19/19 成品图
我喜欢吃甜的，冰糖的量适合我的口味，亲可以适当增减用量；猕猴桃无需放的太软；里面的芯很酸，去除掉才不影响口感；全程小火，不停搅动；趁热装瓶、口要密封好。
