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平时我不爱喝牛奶又怕缺钙，就常常用小河虾做烙饼，可以说这款烙饼不仅是美味，补钙绝对杠杠的。喜欢的朋友您也试试。
25分钟
家常味
中级
其他
烙
其他
1/27 先将面粉放一个大碗里
2/27 一点一点加入温水，用筷子搅拌成棉絮状
3/27 揉成面团（这个面团不能软）
4/27 盖好保鲜膜，醒发一个小时
5/27 这时候清洗小河虾（这些我只用了一半，剩下的冰箱冷冻下次再烙饼）
6/27 将小虾剁碎，越碎越好
7/27 将姜切末，葱切葱花
8/27 将剁碎的虾放碗里，放入姜，加入一小勺盐拌匀
9/27 醒发好的面团搓成长条
10/27 分成4个等量的剂子按扁
11/27 拿一个面团，用擀面杖擀成薄皮，不能太薄。
12/27 用勺挖适量的油，均匀的抹在面皮上
13/27 再用勺将剁碎的虾泥抹在面皮上，如图
14/27 撒上葱花
15/27 从短的这边卷
16/27 这是卷好的生坯
17/27 将生坯拉长
18/27 从一头开始卷
19/27 一直卷到头，收头处捏好
20/27 再将面团按扁如图
21/27 依次做好全部生坯
22/27 锅中火加热后，加入油（这个锅是专门烙饼的，也可以用平底锅）
23/27 将做好的生坯放入烙饼孔里，小火慢慢烙熟
24/27 翻一面
25/27 将两面烙成金黄色就可以关火
26/27 连锅端到光线好的地方，是不是很诱人。（烙了4个，被我吃了一个）
27/27 装盘出成品图。开吃吧
1 擀面片不能擀太薄了，不然放入虾泥后容易破 2 虾很鲜美，不需要添加味精或鸡精了 3 爱吃辣的朋友可以将干辣椒剁碎撒在面皮上 4 小虾也可以先炒熟
