拔丝焦糖地瓜

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  1/6 削皮洗干净，切丁块。

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  2/6 锅内倒入油，大火烧至七分熟时即手伸出去热热的就放入地瓜进去，炸至金黄色就可以捞出来备用。

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  3/6 这是炸好的图片

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  4/6 倒入白糖，小火熬煮成焦黄色糖浆时，炸好的地瓜要趁热倒入锅内，不然拔不了丝。

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  5/6 迅速翻炒均匀，使每块都上色均匀。

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  6/6 开吃

小贴士

煮糖浆时，稍有点黄色就可以放地瓜了，别等深颜色时放，就像楼主我就是深颜色放，导致有点焦味，一定要趁热吃才比较能拉丝也比较好吃，冷了超难吃，不要做太多哦。

作者: 吉場眉DTLo

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