7.2万点赞 · 157收藏
独家 · 8.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.5万
麻辣鲜香
1/8 鱼嘴处理干净虑好水(腊鱼嘴一般都有点咸,根据自己的口味泡下水,减轻它的咸味)
2/8 把辅料准备好,这个也是根据自己的口味,可以麻辣一点,也可以清淡一点
3/8 把油烧开
4/8 放入鱼嘴中火炸透捞出滤油
5/8 锅内留底油把辅料全部倒入炒香
6/8 炒香后加少许水煮开,煮出浓浓的香味
7/8 加入炸透的鱼嘴翻炒,把酱汁裹均匀,加盖闷,每隔几分钟翻动一次,使鱼嘴更入味,中途可以加少许白糖提味,只到把汤汁全部收干(有水蒸汽所以图片有点雾蒙蒙的)
8/8 麻辣鱼嘴闪亮登场!麻辣鲜香,放冷更好吃。
鱼嘴要泡水减轻咸度,不然口感会打折