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青瓜和鸡蛋搭配在一起美美滴，不管是从视觉还是味觉都是很不错的一道菜。
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/11 将青瓜洗干净，泡清水中二十分钟。
2/11 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
3/11 将青瓜切成片。
4/11 将大蒜切成片，红线椒切成圈。
5/11 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油不热时放入鸡蛋，将其炒成块状，但不要将鸡蛋炒老了。
6/11 将炒好的鸡蛋盛出来。
7/11 炒锅中重新放点儿油，放入大蒜和红椒炝锅，炒出香味。
8/11 放入青瓜翻炒至六成熟。
9/11 放入炒好的鸡蛋，盐翻炒均匀。
10/11 出锅前放入鸡精提味即可。
11/11 成品图。
青瓜泡水里可以去掉青瓜皮上可能含有的农药。鸡蛋在炒的时候，等鸡蛋凝固时可以用铲子翻动几下，这样可以避免鸡蛋炒老。
