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肉末酿香菇是一道家常菜，简单易做又好吃。住宿舍的上班族最合适了，一个电饭锅就可以了。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 准备好大点的干香菇
2/16 提前一个晚上泡好
3/16 泡好洗干净的香菇去蒂
4/16 用小刀在香菇面上横竖划三刀，这样比较入味
5/16 猪肉洗干净去皮，要半肥瘦的
6/16 猪肉剁碎
7/16 红萝卜切碎
8/16 葱切段备用
9/16 把葱头和剁好的猪肉跟红萝卜倒入碗里，加入适量的盐，花生油，鸡精，生粉拌好，腌制10分钟
10/16 盘里倒入适量的花生油和生抽
11/16 把小米椒切小粒，放在香菇中心做点缀，摆盘
12/16 开水下锅（电饭锅煮饭模式）蒸15分钟
13/16 大蒜剁碎
14/16 用适量的生粉，生抽，耗油调好酱汁
15/16 油热，大蒜爆香，把调好的酱汁倒入锅里，撒上葱花
16/16 把酱汁淋在蒸好香菇上，即可食用
猪肉要选带肥肉的，半肥瘦最好，那样才有粘度，肉不容易散
腌制肉末的时候，要挑白色的葱头，不能放葱花，不然蒸出来，葱花会变黄
酱汁放点生粉，及耗油调制，会有美味而有稠度
