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我喜欢做法式海绵蛋糕是因为比较简单，用到的东西比较少，就是打发全蛋的过程比打发蛋清要难打一些，时间有点长，不过只要全蛋打发好了，蛋糕就能做好
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/14 准备好食材
2/14 鸡蛋打入无油无水干净的盆中
3/14 把白糖全部倒入
4/14 用打蛋器打发至提起打蛋器，蛋糊纹路不会立刻消失即可（这个过程时间有点长，我用4档打发了10分钟）
5/14 分4次筛入面粉，从底下往上翻拌，千万不可划圈搅拌（少量多次筛入面粉比较容易翻拌均匀）
6/14 最后把玉米油全部倒入，翻拌均匀
7/14 从底下往上翻拌，不可划圈搅拌
8/14 烤盘铺好锡纸或油纸（此时烤箱上下管190℃预热）
9/14 倒入烤盘，轻轻振几下，振去气泡
10/14 放入烤箱，190℃烤25分钟，温度和时间仅供参考（每个烤箱不一样，根据自家烤箱脾气调整时间，我家烤箱是美的32升）
11/14 取出倒扣在案板上，轻轻撕去锡纸
12/14 切掉四周的边，然后切块即可
13/14 摆盘
14/14 再来一张
1.打发全蛋的盆一定要干净无水珠，洗干净擦干水后可以用吹风机吹一下
2.整个翻拌的过程都是和炒菜一样，从底下往上翻拌，不能划圈搅拌
3.每个烤箱脾气不一样，适当调整
