干炒粉丝

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  1/6 温水泡发粉丝，少滴些生抽上色

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  2/6 把所有配菜切丝备用，虾米用料酒泡一下，鸡蛋做成蛋皮后再切成丝

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  3/6 包菜切丝备用

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  4/6 泡软粉丝空干水份备用

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  5/6 热锅放油煸炒姜葱出香放入五花肉片煸出油（我用的肉沫），下入虾米淋少许料酒煸炒，再下入香菇，胡罗卜丝 ，洋葱丝，包菜丝一起煸炒出入少许盐

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  6/6 待所有素菜断生放入粉丝煸炒两三分钟后放入鸡蛋皮翻炒，放生抽，鸡精调味出锅

小贴士


1.用油稍微多些，最好用五花肉片炸出油，这样会更香。2. 全程煸炒中不用加水。3.炒粉丝时最好把粉丝水份炒干

作者: 煮酒人

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