保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 195收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.9万
学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 加高4寸玫瑰金（WK9148）
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/5 准备无水无油的两个盆，分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入油搅拌至乳化
2/5 筛入藜麦面粉 过筛是必不可少的，使面粉没有颗粒感
3/5 蛋白分三次加糖打发至九成发（成小弯勾如图）
4/5 3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀后再倒回蛋白霜里切拌均与（不能搅拌这步最重要以免消泡）
5/5 倒入模具后振动气泡，放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度60分钟，取出
鸡蛋需要是冷藏的 温度仅供参考
