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因为孩子喜欢吃寿司紫菜卷，所以经常做，可以按自己的喜好配不同的食材。寿司卷可以在家吃，也方便带出去吃，孩子小的时候我经常做好带去秋游和小朋友们一起分享。
45分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/16 先煲好米饭放凉，把红萝卜、青瓜洗干净按紫菜的长度切成小条，准备好食材。
2/16 锅里烧开水把红萝卜煮熟，水里放点盐煮红萝卜会比较甜。
3/16 不粘锅烧热下花生油煎一下午餐肉，两面煎黄就可以了。
4/16 鸡蛋打散放点盐倒入锅里煎熟。
5/16 把煎好的鸡蛋把紫菜的长度切小片。
6/16 把煎熟的午餐肉对半切开，两小片平放刚好跟紫菜一样长。
7/16 把寿司醋倒入放凉的米饭里拌均匀，不用放太多，太酸了会影响口感的。
8/16 所有的配料都煮熟切好了，准备开始包寿司卷了。
9/16 紫菜粗糙的一面朝向米饭这边，把调好的米饭平铺压在紫菜上，把鸡蛋片放到靠身体这边，再放两片午餐肉。
10/16 把红萝卜条、青瓜条、萝卜条平整地放在鸡蛋片上，我喜欢撤些熟的白芝麻在米饭上，这样吃起来脆脆的口感特别好。
11/16 双手把竹卷往前卷，用力压一下定型。
12/16 一步一步往前卷，把整张紫菜卷成圆条。
13/16 用力前后再压一下定型，然后把竹卷拿走，紫菜卷就做好了。
14/16 切寿司卷的刀要比较薄比较锋利，提前准备好一条干净的湿布，每切一片寿司就擦一下刀，这样切出来的寿司卷才会平整，切片光滑。
15/16 把寿司酱油准备好，按自己的接受能力加入芥末。
16/16 美美的寿司紫菜卷摆好盘开始吃了。
1、做寿司的米要买好一点、圆粒型的，煮米饭时要比平常多加一点份，米饭太干太硬都影响口感，调米饭的寿司醋不要下太多，米饭太酸不好吃。我喜欢在米饭里撤些熟芝麻，脆脆的口感更好。
2、所有的配料长度要按紫菜的长度切一样长，这样包出来的紫菜漂亮又不浪费。
3、包紫菜卷的时候要掌握好力度，压不紧容易松散不好看。
4、切寿司卷的刀要比较薄比较锋利，提前准备好一条干净的湿布，每切一片寿司就擦一下刀，这样切出来的寿司卷才会平整，切片光滑、切出来的寿司卷才漂亮。
5、寿司酱油不能太咸，因为午餐肉和鸡蛋都有味道的。
6、紫菜容易受潮，做好的寿司卷不及时吃应装入保鲜盒里放冰箱，吃的时候拿出来摆盘就行。
