迷彩蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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迷彩蛋糕
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迷彩蛋糕

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偶尔发现这个菜谱,不过我把食材稍加改动,做岀适合的口味,食材改过很简单,易掌握,稍后揭晓答案供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,粉类称重,食用油和鸡蛋备齐

    1/20 准备食材,粉类称重,食用油和鸡蛋备齐

  • 鸡蛋从冰箱拿出放入温热水中,让鸡蛋回到室温度,大约半小时左右

    2/20 鸡蛋从冰箱拿出放入温热水中,让鸡蛋回到室温度,大约半小时左右

  • 然后把全蛋磕入盆中,加入2-3滴朗姆酒去蛋腥味,随后一次性倒入白糖

    3/20 然后把全蛋磕入盆中,加入2-3滴朗姆酒去蛋腥味,随后一次性倒入白糖

  • 隔40度左右温水开始打发鸡蛋

    4/20 隔40度左右温水开始打发鸡蛋

  • 用电动打蛋器高速打发

    5/20 用电动打蛋器高速打发

  • 打发8-10分钟左右,拉起蛋抽有直立小弯勾,画八字蛋液不会马上消失

    6/20 打发8-10分钟左右,拉起蛋抽有直立小弯勾,画八字蛋液不会马上消失

  • 然后过筛低筋面粉,用刮刀翻拌均匀

    7/20 然后过筛低筋面粉,用刮刀翻拌均匀

  • 在倒入食用油继续翻拌匀

    8/20 在倒入食用油继续翻拌匀

  • 然后蛋糊分成等量基本相同三份,其中两份分别添加可可粉和抹茶粉,然后把这两份翻拌均匀

    9/20 然后蛋糊分成等量基本相同三份,其中两份分别添加可可粉和抹茶粉,然后把这两份翻拌均匀

  • 分别装入裱花袋中,尖处剪小口

    10/20 分别装入裱花袋中,尖处剪小口

  • 六连杯模具抺一层薄薄食用油,在撒少许干面粉易脱模

    11/20 六连杯模具抺一层薄薄食用油,在撒少许干面粉易脱模

  • 先挤入原味蛋糊,分别挤入杯底

    12/20 先挤入原味蛋糊,分别挤入杯底

  • 在分别挤入抹茶蛋糊

    13/20 在分别挤入抹茶蛋糊

  • 第三次把可可蛋糊分别挤入杯中,不用太规则,反复多次一直到挤满杯为止

    14/20 第三次把可可蛋糊分别挤入杯中,不用太规则,反复多次一直到挤满杯为止

  • 全部挤入蛋糊完成,振动几下气泡

    15/20 全部挤入蛋糊完成,振动几下气泡

  • 送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-18分钟

    16/20 送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-18分钟

  • 拿岀室温放凉

    17/20 拿岀室温放凉

  • 轻转倒扣过来顺利脱模,是不是很完整,这就是使用第十一步的小巧门成果

    18/20 轻转倒扣过来顺利脱模,是不是很完整,这就是使用第十一步的小巧门成果

  • 迷彩蛋糕,松软,有弾性,香甜适口

    19/20 迷彩蛋糕,松软,有弾性,香甜适口

  • 给成品图装饰一下,很靓丽哦!

    20/20 给成品图装饰一下,很靓丽哦!

  • 小贴士

    烤箱温度依自己烤箱掌握一下,食材供参考,您可以发挥自己聪明才智,任意发挥哦!

    作者: 云儿淘淘姥姥

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