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红烧罗非鱼
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红烧罗非鱼

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罗非鱼刺少,很适合孩子和老人吃,红烧配上入味的荷包蛋,浓浓的口味,让你欲罢不能,好好享用吧!

作者: 见南山
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备好材料,鱼洗净擦干,葱切段,姜切片备用。

    1/8 准备好材料,鱼洗净擦干,葱切段,姜切片备用。

  • 锅内放油,油热后煎荷包蛋。

    2/8 锅内放油,油热后煎荷包蛋。

  • 荷包蛋煎好备用。

    3/8 荷包蛋煎好备用。

  • 煎鱼,两面都要煎到微黄即可。

    4/8 煎鱼,两面都要煎到微黄即可。

  • 加入老抽,醋,加适量水,再加入葱姜蒜和花椒,大料,加入一勺糖和适量盐,盖锅盖炖,用中小火,炖十分钟翻一下面,继续炖。

    5/8 加入老抽,醋,加适量水,再加入葱姜蒜和花椒,大料,加入一勺糖和适量盐,盖锅盖炖,用中小火,炖十分钟翻一下面,继续炖。

  • 待汤汁下去一半时,加入荷包蛋,一起炖。

    6/8 待汤汁下去一半时,加入荷包蛋,一起炖。

  • 待汤汁变少变浓稠时就可以出锅了。

    7/8 待汤汁变少变浓稠时就可以出锅了。

  • 装盘,放香菜装饰。

    8/8 装盘,放香菜装饰。

  • 小贴士

    炸鱼时小心不要被油烫伤。

    作者: 见南山

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