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千张，又名豆腐皮，可以炒，可以卷菜，也可以炖菜等等，今天做了炒千张，简单又美味的一道菜~
15分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/9 先将千张切丝备用。
2/9 切葱花，切姜丝（葱花要切细条）。
3/9 小米椒洗净去蒂，倾斜切细圈。
4/9 炒锅倒入适量的油，将步骤3放入锅里煸炒，煸炒至油变成黄色。
5/9 放入步骤2爆香。
6/9 再放入步骤1翻炒。
7/9 锅里倒入适量的味达美酱油和五香粉，炉灶转大火翻炒均匀。
8/9 千张炒至八成熟放入1勺盐，加一点饮用水翻炒均匀起锅。
9/9 盛盘。
在步骤8倒入饮用水是为了快速把盐融化。
在步骤4中小米椒要煸炒至油变色，因为小米椒是鲜的，所以油的颜色是黄色的。
盐和小米椒的用量按个人口味添加。
