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此方是参照其他香哈前辈的，苦于制作糯米鸡蛋余下来的蛋清没法消耗，于是搜索出来这个妙招，同时也为自己贪吃的味蕾增添了一道欲罢不能的零食～是真的真的真的很好吃，重要的事情说三遍！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备2颗分离干净的蛋清，按照食材用量称取低粉、奶粉、砂糖和椰蓉（面团用）；
2/11 将称量好的低粉、奶粉、砂糖和椰蓉放入容器混合均匀；
3/11 用筷子将蛋白打散；
4/11 将打散的蛋白倒入低粉混合物中；
5/11 翻拌均匀后揉作光滑的面团；
6/11 用勺子挖取一小块面团揉成球状，小球直径大约在2.5cm-3cm左右；
7/11 揉好的小球放入另一份椰蓉（裹表面）中滚一圈，均匀地包裹上椰蓉；
8/11 重复6、7步骤依次做好所有的椰丝球，留好间隔码放在铺好油纸的烤盘中；
9/11 送入烤箱，中层上下火140度烤制25分钟左右；
10/11 建议烤制结束前5分钟左右观察一下椰丝球上色情况，刚刚有略微的上色就可以，上色太深影响成品的卖相！
11/11 刚刚出炉的蛋白椰丝球，外酥里嫩，椰香四溢--
烤制温度和时间因烤箱而异，总的来说温度不要过高，否则椰丝球外表上色太快但内部还没有达到合适的状态，不但影响最终成色，而且失去了美好的口感。
