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芝士加上虾更能突出虾的鲜味
1/6 海虾洗净,去虾须,用料酒浸10分钟捞出沥干水份
2/6 如图用刀在虾背剪开,取出虾肠
3/6 接着用刀拍一下,拍平开边,撒上胡椒粉和盐,如图
4/6 鸡蛋打散加少许盐炒6成熟,切小铺在虾背上
5/6 接着铺满芝士,180度烤箱预热5分钟,180度烤15分钟后,160度上色烤3分钟
6/6 带点焦感的芝士才更香,成品图
要控制好时间,烤太过虾会老,也可以把鸡蛋换成板栗泥和土豆泥。